森邦集團|拉亞漢堡年輕化的秘訣!導入 MAYOHR 系統打造人才管理新策略,擁抱轉型員工有感

森邦集團執行董事徐沛源


2002 年發跡的拉亞漢堡,是森邦集團的第一塊基石,品牌走過 20 年仍持續在市場創造話題。像是跨界與電商聯名,創下銷售新高;以及在日本晴空塔、台北 101 大樓打造行動早餐店,讓外國旅客享用台式早餐,在在發揮出品牌創意力。


一代腳踏實地、二代引新思維,疫情下業績衝破天花板


森邦集團執行董事徐沛源指出,當時企業能鞏固基礎,第一代創辦人徐和森賦予重要 DNA,整個團隊對餐飲充滿熱情,加上產品研發、行銷、物流、採購、品牌規劃…等競爭力,一塊一塊逐步搭建起來,讓森邦人具備腳踏實地的精神,追求企業穩健成長。


徐沛源擁有跨國科技企業工作經驗,加上樂於挑戰創新精神,在他加入森邦集團後,為集團注入數位新思維。近十年來,森邦在內部勇於改革,包含導入各種雲端協作平台及營運管理方面的資訊系統;讓內部傳遞不僅精準有效率,還要幫助全台 500 多間門市夥伴熟用數位工具,協助加盟夥伴更易於經營。 


餐飲業遇到百年大疫,多數品牌苦不堪言,但森邦集團無懼三級警戒時禁止內用命令,外帶業績反而在疫情期間大幅拉抬,整體營收表現不減反增。徐沛源表示,「因為我們在 Covid 爆發之前,就開始導入數位點餐、網路支付,當市場瞬間要零接觸、零現金交易時,夥伴們都已做好萬全準備,反而證明我們當時的策略是正確方向。」


森邦集團執行董事徐沛源


準多門市人員管理痛點,雙向建立數位思維擁抱改革


擁抱數位,並不只侷限在消費場域導入創新方案,隨著森邦規模持續發展,要讓各家分店的服務流程、品質一致,勢必也要在例行的工作流程進行優化,得以更有效率落實門店管理。徐沛源舉例,每當他們研發出一款新菜單,光是內部測試就有 3~5 個版本,最後定案之前,要事先通知上百位門市夥伴。若上線前又想優化調整內容,往往會再收到門市端數百封的訊息反饋,為了讓協作更透明、有效率地加速溝通,早在多年前便導入雲端管理系統。 


至於人員管理方面也要跟上數位化腳步,徐沛源提及,森邦的營運業態,有一半員工隸屬於後勤支援部門、另一半為門市的銷售夥伴,舉凡出缺勤、打卡、排班、休假、簽呈等紀錄相當龐雜;為了提升管理效能、簡化人資部門的工作流程,讓HR可以更加專注在組織人才發展作業,森邦在三年前與 MAYO鼎恒數位科技合作,導入 Apollo 雲端人資系統, 將組織人事管理、出勤結薪等作業統一平台維運管理,提升行政作業效率。也因提早佈局,面對疫情期間較為複雜的人員管理策略,得以透過系統更加彈性的調配。


企業能成功推動數位步伐,徐沛源分享自家心法,一來是領導者有信念堅定;二來要訂出具體時間表,指引全員前進;第三是積極與團隊溝通,持續凝聚向心力。「數位轉型屬於重要但相對不緊急,儘管在短期無法立刻看到成效,但隨著時間拉長就能展現其價值。」徐沛源表示。


企業永續要仰賴人才永續,讓 Z 世代感受工作有影響力


人員管理的另一個重要議題,也就是讓組織持續引入活水,幫助企業不因時代變遷而老化。而要深入洞察 Z 世代心思並謹慎留才,甚至為他們打造職涯發展藍圖,森邦有何關鍵心法? 


徐沛源提到,Z 世代的焦慮往往想追求速效,並希望自己對世界有影響力,而森邦旗下有多個子品牌又兼具加盟體系,正巧能讓新世代員工發揮所長。「不論是研發新菜色抑或是設計包材,你的付出是可以被幾十萬、幾百萬人享用或看見,這是相當有成就感的事。」徐沛源解釋。 


因此在森邦的體系之下,不論是要內部職缺輪調,或是內部創業成為加盟夥伴,多元的職涯路徑可供成員選擇。徐沛源強調,「我個人的理念就是不要做無聊的東西,儘管森邦已經 20 歲了,但我們還是很樂意尋求挑戰,因此希望吸引更多對台灣餐飲業有想法的年輕夥伴,相信森邦是一個值得投入的舞台。」


除了在意人才的職涯發展,森邦也同樣重視員工的生活照顧。無論是經營團隊或人資夥伴總是在想可以為員工多做什麼,例如:全省直營和加盟夥伴都能享有體檢福利照顧好身體、總部與門店綠化環境帶來工作好心情、冬至送上現煮湯圓讓員工好暖心。將員工與加盟夥伴視為家人是森邦集團一直以來的信念,也讓他們在 2022 年獲得人力銀行票選的餐飲服務類幸福企業金獎! 


森邦集團合照

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