起士公爵從門市起家,一路從台南延伸到全省各據點,市場通路從線下通往線上,可說新零售時代成功做到O2O的食品業代表。創立至今,不僅是台灣第一家獲得碳足跡認證的蛋糕店,更三度獲得金馬獎指定蛋糕伴手禮殊榮。

起士公爵創辦人王奕凱(James)坦言,從沒想過一塊好吃又要健康的起士蛋糕,竟然秘訣需要這麼多Know-How。他經歷700多次失敗,研發獨門「4D減法工藝」,減去人工奶油、鮮奶油、澱粉、水,一塊起士蛋糕不僅被重新定義,這套減法哲學更落實到企業管理。

人資管理80/20法則 每一位夥伴都該全力栽培

2010年起士公爵成立至今,James偷偷告訴我們,這八年來每位新進夥伴,都要體驗一回「產地行走」戶外上班日。「唯有用腳走進產地、用手碰觸食材、用心去觀察,從源頭到末端,親自參與過程,才能了解品牌的細節跟用心。」

然而,起士公爵的品牌價值不僅傳遞給外面消費者,這份用心同樣照顧內部的同仁。當了這麼多年的老闆,James觀察到「要培養員工的向心力,靠教育訓練SOP法則只能達到80%效果,剩下的20%,比例雖小,但卻是涉及企業文化及價值觀最重要的影響力。」

為了達到剩下20%目標,James不惜耗費更高的時間成本,讓員工去台南總部,跟著生產部門親自參與生產環節,了解一塊完美蛋糕成形多麼不易。「透過實際參與走訪,更勝SOP教條背誦的教育訓練,」James解釋。起士公爵並非把員工當成冰冷僵化的小螺絲釘,而是把每一位夥伴當成人力資源全力栽培。

起士公爵 執行長  王奕凱James Wang  專訪

為服務業而生的人資系統 行動化排班提升管理效率

James認為:「Apollo就像是為服務業而生的人資工具,能讓員工兼具工作與生活。」以公司管理角度而言,透過Apollo,能有效減少夥伴與公司間溝通時不必要的落差。而從員工角度,Apollo則能讓每一位員工或服務業工作者,無縫接軌工作跟生活平衡。起士公爵台北區副店長 陳靜玟,她也有如此感受。

她認為,「效率」是團隊同仁使用Apollo後的共同感受。過去還沒有導入這項人資系統前,不論是要請假或工作簽核,必須靠紙本寄送到台南總部,一來一往之間不僅耗時且耗力,現在只需要一鍵就能在APP內申請。陳靜玟接著說「班表」是門市員工最在意的文書檔案,過去班表放在公司的雲端資料夾,找尋很麻煩,現在透過Apollo一目了然自己排班時段,不用再一份一份找每個月新班表。

身為門市人力主管的她,陳靜玟感受最深的是,Apollo比其他ERP系統更能協助服務業的現況。每當遇到國定假日,臨時需要調派人力,過去要在Excel慢慢核對誰排班、誰休假,但現在只要透過手機APP查詢,馬上就能自動列出當天所有員工的上班/休假時段、遲到早退、出勤核對等數據,讓管理者跟員工達到效率雙贏,Apollo就像是她的專屬的排班小幫手!

起士公爵 台北區副店長  陳靜玟Chen Jing Wen  專訪

新零售時代虛實整合 仰賴好工具提升工作績效

對於未來數據化時代,品牌轉型下一步,更要善用新科技提升組織管理效率。James認為,Apollo將是創造企業與員工之間的信任關鍵。因為有一套公正且透明化的工具,讓人資制度執行更順遂,員工不用錙銖計較是否權益受損害,成為串聯企業與員工的激勵橋梁。

除此之外,James也看好Apollo日後推出的新功能,勢必對企業管理、工作績效帶來更多幫助的好工具。他認為,排班、薪資獎酬只是人資系統最底層基礎需求,更重要的是,透過Apollo工具,去持續優化或加值企業的每一位人力,才是公司邁向永續的關鍵。


  • 專訪人物 |起士公爵  執行長  王奕凱 James Wang
    專訪人物 |起士公爵  台北區副店長  陳靜玟 Chen Jing Wen

溫馨提醒:原TUBE全方位人資解決方案已更名為Apollo全方位人資解決方案


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